Om du någonsin har ätit sparris kan något konstigt ha hänt cirka 20 minuter efter att ha ätit det. Kanske märkte du kanske det gjorde du inte, men chansen är att den läckra sparrisskålen lämnat något bakom dig. Visst, det är ett ganska märkligt tecken på uppskattning, men den populära gröna veggie som kallas asparges är känd för att orsaka en ganska konstig lukt i urinen hos dem som konsumerar den.

Fakta
Asparag innehåller en svavelhaltig förening identifierad av forskare som metylmerkaptan. En färglös gas, denna förening finns också i blod, avföring, vitlök, ägg, ost och till och med skunk sekretioner. I själva verket är metylmerkaptan en av de viktigaste bidragsgivarna till dålig andedräkt och flatulens lukt. Dessutom är en annan ingrediens som finns i asparges asparagin. Förekommer i livsmedel som mejeriprodukter, skaldjur, fjäderfä, fisk och nötter, är denna aminosyra känd för att ha en distinkt lukt när den upphettas. För att metabolisera både metylmercaptan och asparagin måste matsmältningsspåret bryta ned dessa föreningar och det är denna nedbrytning som är ansvarig för din urins konstiga lukt.

Eftersom både metylmerkaptan och asparagin är i samband med luktsinnehållet, det finns en debatt om vilken ingrediens faktiskt är ansvarig för aspargus-urinfenomenet. Beroende på vem du frågar kan vissa forskare skylla på metylmercaptan medan andra hävdar att asparagin är orsaken till lukten. Vissa tror även att det är kombinationen av båda föreningarna. Oavsett den exakta skyldige, är orsaken till att din urin luktar efter att ha ätit asparges enkelt: på grund av hur din kropp bryter ner den.

Varför gör inte asparga min urinlukt?

Asparges är ingen främling att debattera, och oenigheten över vilken specifik ingrediens orsakar urin att lukt är inte det enda exemplet. Eftersom många människor hävdar att oavsett asparges konsumtion, luktar deras urin inte, det finns flera teorier om det också. De första hävdar att allas urin i själva verket påverkas av asparges, men endast omkring hälften av befolkningen har den specifika gen som krävs för att lukta förändringen. Å andra sidan står den andra teorin att endast hälften av världens befolkning har den gen som krävs för att bryta ned föreningarna som finns i sparrisen och om kroppen inte brister ner dem, släpps ingen lukt. Oavsett orsak är korrekt, för många människor, sparris kommer för alltid att bli känd som den grönsak som gör din urin luktar konstig.