Ostron är orörda havslevelser, vilket innebär att de inte har en ryggrad. Ostron är också tvåskaliga - de har två skal, förenade med ett gångjärn - och de bor i dessa skal under nästan hela livet. Dessa roliga fakta kan undervisas till barn i klassen, hemma eller någon annanstans, för att hjälpa dem att få intresse för natur och biologi.

Pärlor

Även om det finns en underart som kallas pearl oyster, någon ostron kan producera pärlor. En pärla bildas när ett främmande föremål, ofta ett sandkorn, går in i oysterhöljet. Detta objekt irriterar ostronen, vilket gör att ostronen producerar ett ämne som heter nacre, vilket är en blandning av kalcium och protein. Över tiden bygger nacre upp, och år senare bildas en pärla.

Andning

Ostron andas på ett sätt som liknar fisken - med hjälp av kullar och mantel. Österns mantel innehåller blodkärl med tunna väggar. Ostern "andas in" syre från vattnet genom dessa väggar och "andas ut" koldioxid. Osterns hjärta, som är liten och bara har tre kamrar, pumpar sedan det syreberika blodet genom sin kropp.

Kön

Alla ostron har ett kön, vilket innebär att de är antingen manliga eller kvinnliga . Emellertid kan ostronar faktiskt förändra kön. Cirka 90 procent av alla ostron under ett år är manliga, men cirka 80 procent av ostronen över ett år är kvinnliga. I det vilda kan ostrona leva i ungefär 20 år eller mer, så de kan ändra sitt kön fram och tillbaka flera gånger under sitt liv. En undersökning som gjordes av Haskin Shellfish Research Department kunde inte verifiera huruvida orsaken till dessa könsförändringar är miljö eller genetisk.

Tidigt liv

När en ny ostronlarver har levt i sex till åtta timmar har den redan bildat en liten del av sitt skal och cili - tunna hårliknande strukturer som används av ostron att simma. Larverna kommer att simma runt för de första två till tre veckorna av sitt liv. Det här är den enda gången i en östers liv att det inte är stillasittande. Efter den här tiden kommer ostronen att hitta en lämplig plats, som på toppen av skalen från andra ostron eller en ren, hård yta och fästas för att stanna.