Sockerrör är ett subtropiskt /tropiskt gräs som har sitt ursprung i Papua, Nya Guinea och spridit sig över Sydostasien, Indien, Medelhavet, Karibien, Hawaii och södra USA på grund av mänsklig migration och slavhandel. Migrationerna har också resulterat i hybrid sockerrörsväxter. Juicen från sockerrörets stjälk är mycket uppskattad och är källan till 70 procent av världens socker. Det har också det högsta antalet kalorier per enhetsarea i vilken växt som helst.
Delar av en sockerrör |

Sockerrör består av stjälkar, blad och ett rotsystem. Stilken innehåller juicen som används för att tillverka socker och är uppdelad i segment som kallas leder. Varje fog har en nod (band) och en internod (område mellan noder). Bladen är fästa vid noden. Längden och diametern på lederna och stjälkarna varierar beroende på sockerrör. Rotsystemet vid botten av växten förankrar gräset till jorden och tar in vatten och näringsämnen från marken. Om den övre delen av sockerrören skärs men rötterna förblir intakta kommer växten att växa igen från där den klipptes. Det kan ta sex till 24 månader för växten att växa till mognad.
Skörd av sockerrör

Sockerrör skördas när den når mognad och under den torra säsongen för den särskilda sockerrörsplantan. Skördetid kan ta allt från 2,5 månader till 11 månader. Skördare (människor eller maskiner) hugger ner stjälkarna och lämnar rötterna att växa igen för nästa säsong, samla upp stenglarna och ladda dem på en lastbil eller järnvägsvagn för transport till bearbetningsanläggningen.
Sugar Cane's Primär användning

Sockerrör används främst för att tillverka socker. Eftersom det används för att producera 70 procent av världens sockerförsörjning har många sockerrörs arter avlats för att vara högavkastande. 2003 producerades 289 miljoner ton sockerrör bara i Indien.
Bearbetning av sockerrör till socker

Sockerrörssaft behövs för att tillverka socker. Juicen utvinns i fabriker där större rullar krossar sockerrörstammar. Juicen separeras från de krossade stjälkarna för rengöring. Sockertillverkare rengör saften med slakad kalk, som avlägsnar smuts och andra partiklar som är upphängda i juicen. Den rena juicen kokas sedan tills den är en sirap. Sirapen överförs sedan till en annan stekpanna, där vattnet kokas fullständigt så att sockerkristaller sedan kan växa. När sockerkristaller bildas, snurras flytande /fast blandning för att separera de två. Sockerkristallerna som separeras ut är klibbiga och bruna. Dessa råa kristaller skickas sedan till ett raffinaderi innan de säljs kommersiellt. Resten av saft säljs som melass.
Andra användningsområden för sockerrör |

Tillsammans med framställning av socker används sockerrörrötter och stjälkar för att behandla hud- och urinvägsinfektioner. Ett folkmedicin kombinerar sockerrörssaft med torr ingefära för att stoppa hicka, en annan använder lika delar socker och gul tvål för att behandla kokar. Sockerrör används också för att förbereda en mängd industriella kemikalier samt hårborttagande produkter, hudfolier och tvål. Slutligen används det för att tillverka många alkoholhaltiga drycker, vinrankor, rengöringsmedel och papper.