Catal Huyuk var en av världens första städer och dess ruiner visar jordbruksmetoderna hos några av mänskliga rasens första bönder. Denna uppgörelse, som ligger i Turkiet idag, innehöll cirka 1 000 bostäder år 6 000 B.C. Det satt vid norra änden av det som uppenbarligen var en handelsväg mellan sig själv och Jerichos stad. Här försökte män och kvinnor överleva med de äldsta jordbruksmetoderna som våra förfäder kände till.

Slash and Burn

Världens första bönder hade inte lyxen att möta öppna, bördiga fält där de önskade att plantera sina grödor. Terrängen i någon sen Stone Age-miljö skulle sannolikt vara övervuxen med pensel och ogräs och kan faktiskt skrämma potentiella jordbrukare med tjocka odlade skogar av gigantiska träd. Tidiga bönder skulle skära vad de kunde och sedan ställa in fältet i brand. Inte bara gjorde denna metod nivån på marken för att plantera, det befruktade också fältet med aska från de brända växterna.

Vete, korn och ärter

Bönderna i Catal Huyuk växte en liten men mångsidig antal grödor. Vete och korn bestod av huvuddelen av spannmålen som de växte, åt och handlade. De odlade också ärter, bär och nötter. Från bären tillverkade de vin och nötterna användes för att göra vegetabilisk olja.

Plantering

På toppen av Catal Huyuks existens hade plogen ännu inte uppfunnits. Plantering i de brända fälten gjordes sannolikt för hand. Dessa primitiva bönder använde antagligen pinnar och /eller hölar för att vända upp jorden innan man sprider frö för hand. Sedan täckte de fröna över med den skurna jorden.

Bevattning

Efter att ha täckt frönna önskade bönderna Catal Huyuk inte bara lycka till. De hade redan upptäckt begreppet bevattning. Men i motsats till senare jordbrukare i mycket torrare Mesopotamien och Egypten, kunde de använda enkla bevattningsåtgärder för att komplettera nederbörd och säkerställa en framgångsrik skörd.

Skörde

Forntida bönder användes sickles när skörden kom. Dessa skördarverktyg gjordes av obsidian, vilket var rikligt i regionerna nära Catal Huyuk. Verktygstillverkare kan flinga denna sten och uppnå en skärpa som överstiger den hos stål.