Svampar är gruppen av encelliga och multicellerade organismer som är icke-motila. Svampar inkluderar mikroorganismer som mögel, jäst och svamp. Medan många typer av svampar kan orsaka sjukdom hos människor och orsaka förluster på grödor, andra ger väsentliga näringsämnen för tillväxten av växterna. Svampar används vid tillverkning av kemikalier och även inom läkemedelsindustrin.

TL; DR (för länge, läste inte)

Svampcykelnäringsämnen i miljön och ett antal svampar (t.ex. svampar) är ätbara. De har också medicinska och industriella användningsområden.

Miljöfördelar

Svampfoder på död organiskt material som innehåller bladkräv, jord, dung, trä och döda djur. De återvinner 85 procent av kolet från död organiskt material och släpper upp de låsta näringsämnena så att de kan användas av andra organismer. Detta gör svamparna avgörande för den fortsatta hälsan hos ekosystemen - definierad som en biologisk miljö bestående av alla levande organismer i ett visst område, tillsammans med de icke-levande faktorer som de interagerar med.

Läkemedel

Vissa svampar som Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens och Cordyceps sinensis trivs som terapeutiska medel i traditionell kinesisk medicin. En studie från 2008 som publicerades i "Journal of Natural Products" fann att svampar innehåller unika föreningar och näringsämnen som är effektiva mot virus. Shiitake-svampen är en källa till ett kliniskt läkemedel som heter Lentinan. I Japan är Lentinan godkänt för användning vid cancerbehandlingar. Det välkända antibiotika läkemedlet penicillin härrör från svampen Penicillium. Stycken av svamp upptäcktes nära en neolitisk resenärs kropp i Alperna; Det är teoretiserat att han använde vissa svampar som tinder och andra typer möjligen medicinskt.

Kulinariska fördelar

Flera svampar är ätbara. Dessa inkluderar halm svamp, ostron svamp, shiitakes, tryffel, mjölksvamp och svarta trumpeter. Knappsvampar och Portobello-svampar används vanligtvis i sallader och soppor. Svampar lägger till smak på vilken maträtt de åtföljer. Svampar innehåller stor mängd vitamin D2, när de utsätts för ultraviolett ljus. Nyare forskning som utförts av Pennsylvania State University visade att en timme med ultraviolett ljusexponering strax innan svampen skördas ökar vitamin D2-halten i svampen.

Kemiska industrier

Svampar används också för att producera industriella kemikalier, inklusive citronsyra, äppelsyra och mjölksyra. De används också vid framställning av industriella enzymer såsom lipas, cellulas och amylas. Lipas används i tvättmedel. Svampar används också som insektsbiokontrollmedel. Insekticida toxiner som produceras av svampar kan döda insekter vid mycket låg koncentration.