När det gäller champagne bildas bubblorna på grund av att koldioxidgas släpps ut när flaskan öppnas. Dessa bubblor är till en början mycket små men smälter gradvis samman och växer i storlek när de stiger. När bubblorna stiger upplever de en flytkraft på grund av skillnaden i densitet mellan gasen inuti bubblorna och den flytande champagnen. Denna flytkraft trycker bubblorna uppåt.
Bubblorna upplever emellertid också en friktionskraft på grund av växelverkan mellan bubbelytan och den omgivande vätskan. Denna dragkraft motverkar den uppåtgående rörelsen av bubblorna. Kombinationen av flytkraften och dragkraften gör att bubblorna följer en spiralformad bana när de stiger.
Dessutom kan förekomsten av kvarvarande föroreningar och lösta fasta ämnen i champagnen också bidra till att bubblornas rörelse avviker från en rak bana. Dessa föroreningar kan fungera som kärnbildningsställen för bubbelbildning, vilket påverkar bubblornas övergripande form och väg när de stiger upp genom vätskan.
