Digestion är den process som förvandlar bitar av mat till små sockerarter, aminosyror, fettsyror och nukleotidkomponenter. Dessa små molekyler används av alla celler i kroppen för att skapa nya proteiner, nukleinsyror, fetter, sockerarter och därmed den energi som behövs för att driva alla aktiviteter i cellen. Utan matsmältningsenzymer skulle det inte finnas några råvaror för att hålla cellerna fungerande.

Betydelse

Digestiva enzymer är avgörande för att bryta ner maten, så det kan absorberas av kroppen. När mat är uppdelat i mindre molekyler som kan absorberas i blodet, kan näringsämnena distribueras till alla celler i kroppen och brukade bränna alla cellernas aktiviteter.

Funktion

Digestive enzymer är proteiner som bryter specifika molekylära bindningar. Obligationerna släpper ut mindre molekyler från de större matpartiklarna i matsmältningssystemet. Många olika matsmältningsenzymer arbetar i följd för att förvandla mat till små molekyler som kan komma in i blodflödet.

Typer

Det finns enzymer specifika för lipider (lipaser), proteiner (peptidaser) och kolhydrater. Stärkelse är polysackarider, som består av många sockermolekyler kopplade ihop och smälts av amylaser. Det finns specifika enzymer som bryts ut specifika par sockermolekyler efter att amylas har brutit stärkelser i disackarider (2 sockermolekyler kopplade ihop). Andra matsmältningsenzymer är specifika för att smälta nukleinsyror (DNA- och RNA-molekyler).

Plats

Spaltning börjar i munnen. När tänderna slipar maten i mindre bitar börjar amylas att bryta stärkelser ner i sockerarter och lipaser börjar bryta ner lipider. Magen bryter maten iväg genom en kombination av syra-, blandnings- och gastriska enzymer (som arbetar vid surt pH i magen). Bukspottkörteln gör amylas, lipas och en mängd olika enzymer för att bryta ut proteiner när maten är i tarmarna. Tarmarna har ett antal "penselgräns" -enzymer, som ligger på tarmcellernas membran, som smälter disackarider, små peptider och nukleotider i mindre molekyler.

Fördelar

När maten är bruten i små molekyler (singelsockermolekyler, aminosyror, fettsyror och nukleinsyrakomponenter) kan näringsämnesmolekylerna komma in i blodet. Fettsyror korsar intestinala cellmembran och går in i blodet. Andra näringsämnen binder specifika proteiner på tarmcellväggen och transporteras över tarmcellerna och släpps ut i blodet. Näringsämnena i blodet binder till receptorer på celler i kroppen och tas upp av cellerna för att ge energi och byggstenar för de molekyler som cellerna behöver göra för att fungera korrekt.