Den hastighet som en isbit smälter i allmänhet är en funktion av hur mycket energi eller värme som appliceras på kuben. Andra faktorer påverkar dock hastigheten vid vilken is smälter. Mineraler i vattnet före frysning kan påverka smältningens atom- och molekylhastighet. Två grundläggande föreningar som kommer att påverka detta är socker och salt.

Frys Experiment

Ett typiskt experiment för att se hur socker och salt fungerar i en isbit involverar frysande vatten som innehåller de två. Skapa jämlika mätningar av salt och socker, tillsätt föreningarna till vissa iskubbrickor. Häll samma mängd vatten i varje kubfackhållare och blanda sockret eller saltet så mycket som möjligt. Se också till att du har kontroll i försöket genom att ha ett isbitfack med bara vatten i varje kubficka. Sätt isbunkarna i frysen och vänta tills alla brickor är frysta. Ta ut varje isbituppsättning (socker, salt och normalt vatten) och börja räkna hur mycket varje isbit ger sig.

Kemiförklaring

Enligt eleverna på Selah School District i staten Washington, experiment med isbitar innehållande salt och socker bör visa att kuber med socker och salt smälter snabbare än kuber med bara normalt vatten. Faktum är att isbitar som innehåller socker smälter snabbare än kubarna med salt. Anledningen är värmeabsorption. Saltet eller sockret i en isbit absorberar den omgivande värmenergin snabbare än fruset vatten. Eftersom saltet och sockret absorberar denna värmeenergi så snabbt, rör sig vattenmolekylerna snabbare, vilket resulterar i en snabbare smältningshastighet. Det här är en del av anledningen att städerna använder salt för att smälta isen: saltet kommer att absorbera värmeenergin snabbare och därmed snabbt smälta.

Isbitar i vatten

Ett annat experiment innebär att man tar isbitar och placerar dem i tre olika koppar vatten. En vattenkopp ska ha normalt kranvatten i det. Dock ska de följande kopparna innehålla socker och salt. Placera kuberna i alla tre koppar och tid hur länge det tar dem att smälta. Till skillnad från det tidigare experimentet bör isbubben i normalt vatten smälta snabbare än isbitarna i socker eller saltvatten. Detta beror på att saltvatten och sockervatten är tätare än normalt vatten. Tätheten hos detta vatten hindrar isbiten från att smälta effektivt eftersom allt vatten som smälter kvar ligger på toppen. Med normalt vatten smälter kuben och vattnet släpper ut i den omgivande vätskan mer effektivt.

Strängförsök

Ett vanligt experiment med isbitar kräver att man använder en sträng med salt. Placera ena änden av strängen över en isbit och strö en liten mängd salt. Saltet smälter kubens toppskikt, men eftersom det fortfarande är relativt kallt kommer det flytande vattnet att återfrysas. Resultatet blir att iskuben reformerar strängen, så att personen kan dra strängen och dra kuben tillsammans. Intressant är att socker inte är lika effektivt, eftersom socker smälter isen för snabbt för att isen ska frysa igen.