Svampar är gruppen encelliga och flercelliga organismer som är icke-rörliga. Svampar inkluderar mikroorganismer som mögel, jäst och svamp. Även om många typer av svampar kan orsaka sjukdomar hos människor och orsaka förluster på grödor, ger andra viktiga näringsämnen för växternas tillväxt. Svampar används vid tillverkning av kemikalier och även inom läkemedelsindustrin.

TL; DR (för länge; läste inte) |

Svampcyklar näringsämnen i miljön och ett antal svampar (t.ex. svampar) är ätliga. De har också medicinskt och industriellt bruk.
Miljömässiga fördelar

Svampar matar på döda organiska ämnen som inkluderar lövströ, jord, gung, trä och döda djur. De återvinner 85 procent av kolet från döda organiska ämnen och släpper ut de låsta näringsämnena så att de kan användas av andra organismer. Detta gör svamparna avgörande för ekosystemens fortsatta hälsa - definierade som en biologisk miljö bestående av alla levande organismer i ett visst område, tillsammans med de icke-levande faktorerna som de interagerar med.
Medicinalanvändning

svampar som Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens och Cordyceps sinensis åtnjuter användning som terapeutik i traditionell kinesisk medicin. En studie från 2008 publicerad i "Journal of Natural Products" fann att svampar innehåller unika föreningar och näringsämnen som är effektiva mot virus. Shiitake-svampen är en källa till ett kliniskt läkemedel som heter Lentinan. I Japan är Lentinan godkänd för användning i cancerbehandlingar. Det välkända antibiotika-läkemedlet penicillin härstammar från svampen Penicillium. Svampar upptäcktes nära kroppen av en neolitisk resenär i Alperna; det är teoretiserat att han använde vissa svampar som bindemedel och andra typer eventuellt medicinskt.
Kulinariska fördelar

Flera svampar är ätliga. Dessa inkluderar halmsvamp, ostronsvamp, shiitakes, tryffel, mjölksvamp och svarta trumpeter. Knappsvampar och Portobello svampar används ofta i sallader och soppor. Svamp lägger smak till varje maträtt de följer med. Svamp innehåller stora mängder vitamin D2 när de utsätts för ultraviolett ljus. Nyligen genomförd forskning vid Pennsylvania State University visade att en timmes exponering för ultraviolett ljus strax innan svamparna skördas ökar D2-vitamininnehållet i svampen.
Chemical Industries

Svampar används också för att producera industrikemikalier, inklusive citronsyra, äppel- och mjölksyror. De används också för produktion av industriella enzymer såsom lipas, cellulas och amylas. Lipase används i tvättmedel. Svampar används också som insektsbiokontrollmedel. Insektsdödande toxiner som produceras av svampar kan döda insekter i mycket låg koncentration.