Här är en uppdelning:
* enzymer är biologiska katalysatorer som påskyndar kemiska reaktioner utan att konsumeras under processen.
* substrat är de specifika molekylerna som enzymer binder till och transformerar.
* Enzymets aktiva ställe är regionen som binder till underlaget.
* Enzymet och substratet bildar ett tillfälligt komplex som kallas enzym-substratkomplexet .
* Inom detta komplex underlättar enzymet omvandlingen av substratet till en eller flera produkter.
Tänk på det så här:
* enzym: Ett lås
* underlag: En nyckel
* Aktiv webbplats: Nyckelhålet
* Produkter: Åtgärden som nyckeln låser upp (t.ex. öppna en dörr)
Exempel:
* enzym: Laktas
* underlag: Laktos (mjölksocker)
* Produkter: Glukos och galaktos (enkla sockerarter)
Laktas, enzymet, binder till laktos, substratet, på dess aktiva ställe. Denna interaktion bryter ner laktos i glukos och galaktos, som sedan absorberas av kroppen.
Nyckelpunkter att komma ihåg:
* Enzymer är mycket specifika, vilket innebär att de bara binder till och verkar på specifika underlag.
* Substratet är molekylen som genomgår en kemisk förändring i en enzymkatalyserad reaktion.
* Enzymet förblir oförändrat efter reaktionen och kan användas igen.
Att förstå substratens roll i enzymreaktioner är avgörande för att förstå hur biologiska processer förekommer på molekylnivå.
