1. Produktion av syror:
* jäsning: Många bakterier och svampar producerar syror som biprodukter av jäsning. Detta kan inkludera mjölksyra (mjölksyrabakterier), ättiksyra (ättiksyrabakterier) och propionsyra (propionsyrabakterier). Dessa syror sänker miljöns pH, vilket gör det surare.
* andning: Vissa mikroorganismer, särskilt bakterier, använder andning för att bryta ner organiska molekyler, frigöra protoner (H+) i miljön. Denna ökning av H+ -joner minskar pH, vilket gör miljön surare.
* Produktion av organiska syror: Vissa mikroorganismer producerar organiska syror, såsom citronsyra, äppelsyra och oxalsyra, som en del av deras metabolism. Dessa syror bidrar till försurningen av miljön.
2. Produktion av baser:
* ammonificering: Vissa bakterier bryter ner organiska kväveinnehållande föreningar och frisätter ammoniak (NH3) som en biprodukt. Ammoniak kan reagera med vatten för att bilda ammoniumjoner (NH4+), vilket ökar pH, vilket gör miljön mer alkalisk.
* Denitrifikation: Vissa bakterier använder nitrater (NO3-) som en elektronacceptor under andning och frisätter kvävgas (N2) och hydroxidjoner (OH-) i miljön. Hydroxidjonerna ökar pH, vilket gör miljön mer alkalisk.
* Produktion av alkaliska föreningar: Vissa mikroorganismer producerar alkaliska föreningar, såsom karbonater och bikarbonater, vilket kan öka pH i deras miljö.
3. Specifika exempel:
* bakterier i tarmen: Bakterier i den mänskliga tarmen kan producera mjölksyra, vilket hjälper till att bibehålla matsmältningskanalen något surt surt pH.
* mjölksyrabakterier i yoghurt: Mjölksyrabakterier i yoghurt producerar mjölksyra, vilket ger yoghurt sin karakteristiska tangy smak och sänker pH och hämmar tillväxten av förstörande organismer.
* cyanobakterier i vattenmiljöer: Cyanobakterier producerar syre och frisätter bikarbonatjoner (HCO3-), vilket kan öka pH i vattenmiljöer, vilket bidrar till bildandet av alkaliska sjöar.
Faktorer som påverkar pH -förändring:
* näringsämne tillgänglighet: Tillgängligheten av näringsämnen, såsom kväve och svavel, kan påverka de metaboliska processerna för mikroorganismer och deras påverkan på pH.
* syretillgänglighet: Aeroba mikroorganismer producerar syror, medan anaeroba mikroorganismer kan producera baser.
* Temperatur: Temperatur kan påverka hastigheten för metaboliska processer, vilket kan påverka hastigheten för pH -förändring.
* Substratkomposition: Den typ av organiskt material som sönderdelas av mikroorganismer kan påverka de typer av syror eller baser som produceras.
Sammanfattningsvis: Mikroorganismer spelar en avgörande roll för att forma pH i deras miljöer genom olika metaboliska processer, vilket påverkar allt från livsmedelsbevarande till kemi för vattenlevande ekosystem.
