Citronsyra producerar inte elektricitet av sig själv. Snarare omvandlas denna svaga syra till en elektrolyt - en elektriskt ledande substans - när den är upplöst i vätska. Elektriska laddade joner tillåter elektricitet att passera genom vätskan.

Citronsyraledning

Syror är elektrolyter eftersom de bryts in i negativt laddade anjoner och positivt laddade katjoner när de placeras i lösning . Den elektrolytiska lösningen leder sedan elektricitet när anjonerna migrerar mot en positiv terminal, tillverkad av en positivt laddad metall, som placeras i lösningen och katjonerna migrerar mot en negativ terminal, tillverkad av en negativt laddad metall. När de når terminalerna tar anjonerna elektroner från den positiva metallen och kationerna förlorar elektroner till den negativa metallen. Denna elektronutbyte ger den elektriska laddningen. Terminalerna måste vara gjorda av två olika typer av metall, såsom stål och koppar, för att reaktionen ska ske.