Förmedla förhållandet mellan bakning och vetenskap med ett science fair-projekt med cupcakes. Ett gott muffin beror på specifika mätningar och rätt ingredienser. Några vetenskapliga mässprojekt med muffins är att testa vilka syror som ger mesta kakor, smaksprövningar mellan feta muffins och fettsyror, reaktionstider efter att ha ätit muffins och effekter av mjöl på muffins.

Syror i muffins

Syror används i muffins för att göra dem långa och fluffiga. Ingredienser som kärnmjölk har en hög syrahalt som hjälper till att stiga kakorna. Ett experiment om syror av muffins skulle jämföra chokladmuffin gjorda med ättika, kärnmjölk, citronsaft eller matlagning av sherry. Alla övriga ingredienser i muffinsna skulle vara exakt samma. Fyll samma mängd smet i varje kopp av en muffinsfack och baka ihop; se vilka som stiger bäst. Försök experimentet minst två gånger för att vara säker på resultaten.

Nonfat Versus Fat Cupcakes Review

Baka ett parti vanliga muffins med smör och helmjölk och baka en annan mängd muffins med nonfat ingredienser , såsom icke-fet mjölk och äppelmos. Använd samma ingredienser annars för båda typerna. Ställ in ditt experiment genom att ge ett dubbelblint smakprov, där provgivaren och testmakaren inte känner till skillnaden mellan muffinsna. Testa muffinsna med andra studenter och vuxna och se om folk kan berätta skillnaden. jämför resultat.

Reaktionstider före och efter att äta muffins

Suckan i muffins kan anses vara en stimulans. Testa stimulansegenskaperna hos ett muffin genom att baka ett parti och betjäna dem. testa provtagarnas reaktionstider före och efter att de äter muffinsna. Har en person stå på en stol som håller en linjal längst upp. Provtagaren skulle stå under med fingret redo för att fånga linjalen när den släpptes. Notera mätningen och se på grafen som tillhandahålls av Neuroscience for Kids med reaktionstiden. Online-webbplatser, som Human Benchmark eller Math är Fun, kan också användas för att testa reaktionstiderna.

Effekter av mjöl på muffins

Ingredienser i muffins har en effekt på slutprodukten. Använd olika typer av mjöl för att se om det finns någon effekt på muffinsna. Sojamjöl, helvete, spelt, vitt och havremjöl kan användas för detta experiment. Alla övriga innehållsämnen bör vara exakt samma. Baksida dem och därefter väga och mäta muffinsna. Spela in data på ett diagram.