Brix är en mätning av mängden socker i en lösning per vikt av den totala lösningen. En lösning som är 10 grader Brix har 10 g socker per 100 g lösning, eller om lösningen helt enkelt är socker och vatten, finns det 90 g vatten och 10 g socker. Brix används ofta för vinframställning för att bestämma potentiellt alkoholinnehåll i ett vin.

Sätt hydrometern i sockerlösningen. Beroende på hydrometern kan den mäta Brix direkt eller det kan mäta lösningens specifika gravitet.

Omvandla till Brix om hydrometern har uppmätt specifik gravitation med hjälp av formeln Brix = 261.3 * (1 - 1 /g), där g är gravitationen

Mäta vikten av en referensmängd av sockerlösningen nu när Brix-graden av lösningen har erhållits. Om det till exempel finns 5 liter lösning, mäta vikten på 100 ml genom att väga en tom vätskemätare, fyll sedan den med 100 ml lösning och väga den igen. Därefter subtrahera den tomma åtgärden från den fyllda åtgärden för att få vikten på 100 ml vätska.

Dela den totala volymen av sockerlösningen med referensbeloppet (i exemplet 100 ml) för att få numret av referensbelopp i den totala volymen. I exemplet är detta 5 L /100 mL = 50 referensmängder

Multiplicera vikten av ett referensbelopp med det totala antalet referensbelopp som är närvarande för att få sockerlösningens totala vikt.

Dela upp graderna Brix av lösningen med 100, multiplicera sedan med den totala vikten av sockerlösningen beräknad i steg 5. Det resulterande talet är sockerns totala vikt i lösningen.