Kredit:American Chemical Society
Destillering av sprit kan vara en relativt enkel process - att värma en fermenterad vätska och bara behålla den kokta alkoholen - men det är farligt och olagligt utan licens.
För att bara utvinna alkohol från en blandning av många ingredienser måste forskare utforska kokpunkterna och de intermolekylära krafterna som formar dem:
+ Utforska vidare
