pH-skalan mäter hur surt eller alkaliskt något är. Rent eller destillerat vatten, en neutral substans, har ett pH av 7. Men om du ökar vattnets temperatur minskar dess pH-nivå. Ändringen är dock så liten att du inte kommer att upptäcka den med pH-testremsor.

TL; DR (för länge, läste inte)

pH-värdet för rent vatten sjunker som temperaturen ökar och stiger när temperaturen minskar, även om dessa förändringar är för små för att tas upp med grundläggande pH-testmetoder.

pH-skalan

Du kan vara van att tänka på pH-skalan helt enkelt i fråga om hur sur eller alkalisk en lösning är; ett pH mindre än 7 betyder surt och ett pH som är större än 7 betyder alkaliskt. Men det är också ett mått på vätejonkoncentrationen av en lösning. En lösning med en högre koncentration av vätejoner har ett lägre pH än ett med en lägre koncentration av vätejoner. En skillnad på ett pH-värde (dvs. från pH 5 till pH 6) är en tiofaldig skillnad i vätejonkoncentration.

Le Châteliers princip

Le Châteliers princip är ett nyckelbegrepp för kemisk jämvikter. Enligt denna princip, när du ändrar en av de faktorer som representerar ett system vid jämvikt, ändras jämviktspositionen för att motverka den förändringen. Ett sätt att ändra villkoren för en kemisk reaktion är att ändra temperaturen. Om du applicerar detta på vattentemperaturen och dess pH-nivå, ökar temperaturen på vatten jämvikten för att sänka temperaturen igen, vilket innebär att man absorberar ytterligare värme. Detta skapar mer vätejoner och hydroxidjoner, vilket i sin tur sänker vattnets pH. En ökning av temperaturen från 0 grader Celsius till 10 grader Celsius resulterar i en 0,2 droppe i pH. Om du minskar temperaturen kommer det motsatta att hända: pH-värdet kommer att öka mycket lite.

Skillnad mellan pH och surhet

En droppe i vattenets pH betyder inte att vatten blir surt vid högre temperaturer. En lösning kan bara bli surare om det finns en högre mängd vätejoner än hydroxidjoner. När det gäller rent vatten förändras koncentrationen av vätejoner och hydroxidjoner aldrig, så vattnet är alltid neutralt oavsett om dess pH-nivå ändras. Vid rumstemperatur (25 grader Celsius) är pH i rent vatten 7. Om du ökar temperaturen till 100 grader Celsius är pH i rent vatten 6,14, vilket fortfarande är neutralt på pH-skalan även om det är lägre än 7.