Kondensation och avdunstning är två processer genom vilka materia förändrar sin fas. Kondensation är övergången från en gasfas till en flytande eller fast fas. Avdunstningen är å andra sidan övergången från vätska till gas. Processerna för kondens och förångning förekommer ofta både i naturen och runt huset.

Cloud Cover

Moln är ett exempel på kondens. När moln bildas är temperaturen och trycket i deras specifika område sådant att vattenångan förändras till flytande vatten. Bildandet av moln kräver kärnbildningsställen eller partiklar på vilka kondensering kan äga rum. När temperaturen är mycket låg kan vattendampen ibland bli is eller snö. Luften sägs vara mättad om den är vid 100 procent fuktighet. Temperaturen vid vilken luften är mättad kallas daggpunkten. Om temperaturen sjunker under daggpunkten kondenserar vattnet. Om du ser dugg kondensera på växter ute, är detta en förekomst av samma fenomen: Temperaturen är sådan att vattenånga i luften blir flytande vatten.

Behållare i kylskåpet

När du lägger en behållare med varm mat i kylskåpet och täcker det, risken är att det kommer att ha flytande vatten på insidan när du tar bort det. Detta händer eftersom vattenångan i behållaren kyls och blir flytande vatten. Som vattenånga i moln måste vattenånga från rester också ha en plats för kondensering. Därför hittar du ofta en uppsamling av vatten på toppen och sidorna av din behållare.

Containrar av flytande

Om du lämnar en cool kanna mjölk eller någon annan flaska vätska ut på bordet ett tag kan du märka att det börjar "svettas" - det vill säga små droppar av vattenform på utsidan av kannen. Detta är ett annat exempel på kondensation. Temperaturen på kannen är svalare än luftens omgivning. Denna kylning medför att vattenånga i luften kondenseras på kannen. Igen måste vattenångamolekyler ha en plats för att kondensera. Därför kondenserar de på sidan av mjölkkanna.

Brandsläckare

Kondensationsförlopp och förångningsprocesser är inte begränsade till vatten. De flesta brandsläckare fylls med flytande koldioxid under extremt högt tryck. När avtryckaren dras på en brandsläckare släpper detta koldioxiden in i en lägre tryckmiljö. I denna nya inställning blir den flytande koldioxiden snabbt till gas. Med andra ord förångas det.