Det första steget i vinframställning är att skörda druvorna. Detta görs vanligtvis för hand, även om vissa vingårdar använder maskiner för att skörda sina druvor. Druvorna plockas när de är mogna, vilket bestäms av deras sockerhalt och syra.

Steg 2:Krossning och avstjälkning av druvorna

När druvorna har skördats krossas de och avstjälkas. Detta tar bort stjälkarna från druvorna, vilket kan ge beska till vinet. Druvorna krossas sedan, vilket frigör saften.

Steg 3:Fermentering

Nästa steg är jäsning. Detta är den process genom vilken jästen omvandlar sockret i druvsaften till alkohol. Jäsning sker vanligtvis i en tank av rostfritt stål eller ekfat. Temperaturen på jäsningen kontrolleras noggrant, eftersom detta kan påverka vinets smak.

Steg 4:Maceration

Under jäsningen lämnas druvskalen i kontakt med juicen. Denna process, känd som maceration, gör att skalen kan ge färg och smak till vinet. Längden på macerationen kan variera beroende på vilken typ av vin som görs.

Steg 5:Tryck på

När jäsningen är klar pressas vinet. Detta skiljer vinet från skalen och fröna. Den resulterande vätskan kallas "free run" vin. Skalen och fröna pressas sedan igen för att extrahera mer vin, vilket kallas "pressvin".

Steg 6:Förtydligande och filtrering

Vinet klarnas sedan och filtreras för att avlägsna eventuella sediment. Detta kan göras genom att använda en centrifug, ett filter eller en kombination av båda.

Steg 7:Åldrande

Vinet lagras sedan på ekfat. Denna process kan ta allt från några månader till flera år. Lagring på ekfat kan ge vinet komplexitet och smak.

Steg 8:Buteljering

När vinet har lagrats buteljeras det och försluts. Flaskorna förvaras sedan på en sval, mörk plats tills de är redo att drickas.

Steg 9:Njut av vinet!

Det sista steget i vinframställning är att njuta av vinet! Vin kan avnjutas på egen hand, eller det kan kombineras med mat. Vin är en mångsidig dryck som kan avnjutas av människor i alla åldrar.