När du placerar en metallsked i en kastrull med kokande vatten blir den varm på grund av en process som kallas värmeöverföring. Värmeöverföring är rörelsen av termisk energi från ett objekt till ett annat. I detta fall överförs värmeenergin från det kokande vattnet till metallskeden.

Det finns tre huvudsakliga sätt att överföra värme:ledning, konvektion och strålning.

* ledning är överföringen av värmeenergi mellan två föremål i kontakt med varandra. När det gäller metallskeden överförs värmeenergin från det kokande vattnet till metallskeden genom ledning. Metallskeden är i direkt kontakt med det kokande vattnet, så värmeenergin kan lätt flöda från vattnet till skeden.

* Konvektion är överföring av värmeenergi genom rörelse av en vätska. När det gäller metallskeden överförs värmeenergin från det kokande vattnet till metallskeden genom konvektion. Det kokande vattnet är en vätska, och rörelsen av vattenmolekylerna för värmeenergin till metallskeden.

* Strålning är överföring av värmeenergi genom elektromagnetiska vågor. När det gäller metallskeden överförs värmeenergin från det kokande vattnet till metallskeden genom strålning. Det kokande vattnet avger infraröd strålning, som är en typ av elektromagnetisk våg som kan kännas som värme.

Alla dessa tre mekanismer bidrar till överföringen av värmeenergi från det kokande vattnet till metallskeden. Som ett resultat blir metallskeden varm.