Molekylformeln för natriumcitrat är Na3C6H5O7. Detta betyder att en molekyl av natriumcitrat innehåller:

- 3 atomer natrium (Na)

- 6 atomer kol (C)

- 5 atomer väte (H)

- 7 syreatomer (O)

Totalt innehåller en molekyl natriumcitrat 3 + 6 + 5 + 7 =21 atomer.