Ett ämne som ökar H och sänker pH när det dissocierar i vatten kallas en syra. Syror är ämnen som donerar en vätejon (H) när de löses upp i vatten. När en syra dissocierar, kombineras H-jonen med en vattenmolekyl för att bilda hydroniumjoner (H3O), vilket leder till en ökning av H-joner och en minskning av pH. Ämnen med ett pH under 7 anses vara sura. Vanliga exempel på syror inkluderar saltsyra (HCl), svavelsyra (H2SO4) och citronsyra som finns i citroner eller apelsiner. Syror spelar en avgörande roll i olika kemiska processer i vardagslivet och industriella tillämpningar.