Ammoniak är mycket lösligt i vatten. Faktum är att vid rumstemperatur (25°C) löses ammoniakgas i vatten i ett förhållande av ungefär 1:5 i volym, vilket betyder att en volym ammoniakgas löses i fem volymer vatten. Denna höga löslighet beror på de starka intermolekylära krafterna mellan de polära ammoniakmolekylerna och de polära vattenmolekylerna, vilket resulterar i en gynnsam interaktion mellan de två ämnena.