$$3NaHCO3 + C6H8O7 \högerpil 3CO2 + 3H2O + Na3C6H5O7$$
>Denna reaktion producerar koldioxidgas (CO2), vatten (H2O) och natriumcitrat (Na3C6H5O7). Utsläpp av CO2-gas orsakar det brusande och bubblande som är karakteristiskt för Alka-Seltzer tabletter.
Hastigheten för denna reaktion påverkas av flera faktorer, inklusive vattnets temperatur. I allmänhet ökar reaktionshastigheten när vattnets temperatur ökar. Detta beror på att ju högre temperatur, desto mer rörelseenergi har partiklarna i vattnet. Det gör att de är mer benägna att kollidera med varandra och reagera.
Denna ökade kinetiska energi påskyndar också diffusionen av reaktanterna. Diffusion är förflyttning av molekyler från ett område med hög koncentration till ett område med låg koncentration. Ju högre temperatur, desto snabbare är diffusionshastigheten. Detta innebär att reaktanterna är mer benägna att komma i kontakt med varandra och reagera.
Av dessa skäl löser varmt vatten upp Alka-Seltzer-tabletter snabbare än kallt vatten.
