Rubidiumhydroxid (RbOH) och vatten (H2O) reagerar och bildar rubidiumoxid (Rb2O) och vätgas (H2). Den kemiska reaktionen är som följer:

2RbOH + H2O → Rb2O + 2H2

I denna reaktion fungerar rubidiumhydroxid som en bas, medan vatten fungerar som en syra. Hydroxidjonerna (OH-) från rubidiumhydroxid reagerar med hydroniumjonerna (H3O+) från vatten för att bilda vattenmolekyler och frigöra vätgas. Rubidiumoxid bildas som en biprodukt av denna reaktion.