Aldehyder är organiska föreningar som innehåller en karbonylgrupp (C=O) och minst en väteatom bunden till kolet i karbonylgruppen. Den allmänna formeln för en aldehyd är RCHO, där R kan vara vilken organisk grupp som helst.

I detta fall representerar formeln C2H4O aldehyden acetaldehyd, som har strukturen CH3CHO.