För att bestämma viskositeten för en 60 socker och 40 vattenlösning kan vi använda följande formel:

Viskositet av lösning =(Viktfraktion av socker * Viskositet av socker) + (Viktfraktion av vatten * Viskositet av vatten)

Med tanke på att lösningen innehåller 60 % socker och 40 % vatten kan vi beräkna viktfraktionerna enligt följande:

Viktfraktion socker =60% / 100% =0,6

Viktfraktion vatten =40 % / 100 % =0,4

Nu måste vi känna till viskositeterna för rent socker och rent vatten vid en specifik temperatur. Om man antar rumstemperatur (25°C), är viskositeterna ungefär:

Viskositet för socker (sackaros) vid 25°C ≈ 1920 cP (centipoise)

Viskositet för vatten vid 25°C ≈ 1,002 cP

Plugga in dessa värden i formeln:

Lösningens viskositet =(0,6 * 1920 cP) + (0,4 * 1,002 cP)

=1152 cP + 0,401 cP

=1152.401 cP

Därför är viskositeten för en 60 socker och 40 vattenlösning vid rumstemperatur ungefär 1152.401 cP.