Är socker från majs surt eller basiskt på pH-skalan?
Majssocker eller sötningsmedlet som framställs av majs, som kallas majssirap med hög fruktoshalt (HFCS), är lätt surt. pH för en 10% HFCS-lösning är cirka 4,2, vilket är något under det neutrala pH-värdet på 7.