En jonförening är en förening som består av joner, som är atomer eller molekyler som har förlorat eller fått elektroner, vilket resulterar i en elektrisk nettoladdning. I ammoniumklorid är ammoniumjonen (NH4+) positivt laddad, medan kloridjonen (Cl-) är negativt laddad. Dessa joner hålls samman av elektrostatiska krafter och bildar en jonbindning.

Joniska föreningar är vanligtvis hårda, spröda och har höga smältpunkter. De är också bra ledare av elektricitet när de löses i vatten eller smälts. Ammoniumklorid är ett vitt, kristallint fast ämne som är lösligt i vatten och har en smältpunkt på 338°C. Det används som gödningsmedel, flussmedel för lödning och vid tillverkning av andra kemikalier.