* vitamin B1 (tiamin):

* Funktion: Spelar en nyckelroll i kolhydratmetabolismen och omvandlar mat till energi. Det är också viktigt för nervfunktion, muskelkontraktion och produktion av neurotransmittorer.

* brist: Beriberi, ett tillstånd som kan orsaka trötthet, nervskador, hjärtproblem och till och med döden.

* C -vitamin (askorbinsyra):

* Funktion: Fungerar som en antioxidant och skyddar celler från skador orsakade av fria radikaler. Det är också viktigt för kollagensyntes (viktigt för hud, ben, senor och blodkärl), sårläkning och absorption av järn.

* brist: Skörbuk, ett tillstånd som orsakar trötthet, svaghet, tandköttssjukdom och dålig sårläkning.