* pH varierar inom typer: Även inom samma tetyp (t.ex. svart te) finns det variation beroende på den specifika kultivaren, odlingsförhållandena, bearbetningen och andra faktorer.
* pH -förändringar med bryggning: TE -pH -värdet förändras när det brant. Ju längre den branta tiden, desto mer förskjuts pH mot surhet.
Allmänna trender:
* grönt te: I allmänhet tenderar att vara surare än andra typer, med pH -värden ofta från 4,5 till 6,5.
* svart te: Faller vanligtvis i ett något mindre surt intervall, med pH -värden vanligtvis mellan 5,0 och 6,0.
* oolong te: Faller någonstans mellan grönt och svart te när det gäller surhet, med pH -värden ofta runt 5,5 till 6,0.
* örtteer: PH för örtte varierar mycket beroende på de örter som används. Vissa örtteer kan vara ganska sura, medan andra är mer alkaliska.
Faktorer som påverkar pH:
* Bladtyp: Typen av teblad (t.ex. grön, svart, oolong) påverkar pH.
* oxidationsnivå: Mer oxiderade teer (som svart te) tenderar att vara mindre sur än mindre oxiderade teer (som grönt te).
* Steeping Time: Längre branta tider leder i allmänhet till mer surt te.
* Vattenkvalitet: Vattnet som används för att brygga te kan också påverka teens slutliga pH.
* Andra ingredienser: Tillsätt socker, citron eller mjölk kommer att påverka te -pH -värdet.
Mätning av pH:
Om du vill mäta pH i ditt te kan du använda en pH -mätare eller pH -testremsor.
Slutsats:
Även om det finns allmänna trender, kan pH för olika typer av teblad variera avsevärt. Om du letar efter specifik information om pH för ett visst te är det bäst att konsultera en ansedd källa eller mäta den själv.
