* Ytarea: Graderade kristaller har en mycket större ytarea jämfört med en enda sockerkub med lika massa. Detta innebär att det finns fler kontaktpunkter för reaktanterna att interagera.

* reaktionshastighet: Hastigheten för en kemisk reaktion är direkt proportionell mot reaktanternas ytarea. Ju mer ytarea exponeras, desto fler möjligheter för kollisioner och reaktioner inträffar.

Tänk på det här sättet:Föreställ dig att du försöker lösa socker i vatten. De granulerade kristallerna kommer att lösa upp snabbare än en sockerkub eftersom deras mindre storlek gör att de kan interagera med vattenmolekylerna lättare.