Vad är den kemiska indikatorn för stärkelse och vilken färg vänder sig i sin närvaro?
Den kemiska indikatorn för stärkelse är jod .
I närvaro av stärkelse vänder jodlösningen från bärnstensbrun till en djup blå-svart färg . Detta beror på att jodmolekylerna fångas in i den spiralformade strukturen hos stärkelsemolekylerna.
