* Reaktanterna: Bakpulver (natriumbikarbonat) och den brinnande oljan/fettet i stekpannan.
* Reaktionen: Elens värme får bakpulver att sönderdelas. Detta frigör koldioxidgas, vilket är det som orsakar bubblande och skummande. Koldioxiden mödrar också elden, berövar den syre och släcker den.
* bevisen:
* bubblande och skummande: Detta indikerar frisläppandet av en gas.
* elden som går ut: Detta är det mest uppenbara tecknet på en kemisk reaktion, eftersom elden släcks.
* Förändringen i bakpulver: Det förändras sannolikt från ett fast pulver till en mer flytande eller skummig form.
Den kemiska ekvationen för nedbrytning av bakpulver är:
2 nahco₃ → na₂co₃ + h₂o + co₂
Denna ekvation visar att bakpulver (nahco₃) bryts ned i natriumkarbonat (Na₂co₃), vatten (H₂O) och koldioxid (CO₂). Koldioxiden ansvarar för släckningseffekten.