* Reaktanterna: Bakpulver (natriumbikarbonat) och den brinnande oljan/fettet i stekpannan.

* Reaktionen: Elens värme får bakpulver att sönderdelas. Detta frigör koldioxidgas, vilket är det som orsakar bubblande och skummande. Koldioxiden mödrar också elden, berövar den syre och släcker den.

* bevisen:

* bubblande och skummande: Detta indikerar frisläppandet av en gas.

* elden som går ut: Detta är det mest uppenbara tecknet på en kemisk reaktion, eftersom elden släcks.

* Förändringen i bakpulver: Det förändras sannolikt från ett fast pulver till en mer flytande eller skummig form.

Den kemiska ekvationen för nedbrytning av bakpulver är:

2 nahco₃ → na₂co₃ + h₂o + co₂

Denna ekvation visar att bakpulver (nahco₃) bryts ned i natriumkarbonat (Na₂co₃), vatten (H₂O) och koldioxid (CO₂). Koldioxiden ansvarar för släckningseffekten.