• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Vilken effekt har temperatur och pH på enzymkontrollerade reaktioner?

    Temperatur och pH:s påverkan på enzymkontrollerade reaktioner:

    Enzymer är biologiska katalysatorer som påskyndar kemiska reaktioner inom levande organismer. Deras aktivitet är mycket känslig för förändringar i temperatur och pH. Så här påverkar dessa faktorer enzymkontrollerade reaktioner:

    Temperatur:

    * Optimal temperatur: Varje enzym har en optimal temperatur där det fungerar bäst. Detta är temperaturen där enzymets reaktionshastighet är högst.

    * Låga temperaturer: Vid låga temperaturer reduceras den kinetiska energin hos molekyler. Detta bromsar enzymsubstratkollisioner och minskar reaktionshastigheten. Enzymet förblir dock intakt.

    * Höga temperaturer: När temperaturen ökar ökar enzymaktiviteten i allmänhet tills den når den optimala temperaturen. Utöver denna punkt får värmen enzymets struktur att denaturera (utvecklas). Detta stör enzymets aktiva ställe, vilket gör det inaktivt. Enzymet är permanent skadat.

    * Effekt på reaktionshastigheten: Förhållandet mellan temperatur och enzymaktivitet beskrivs ofta som en klockformad kurva. Hastigheten ökar med temperaturen upp till den optimala punkten och sjunker sedan dramatiskt.

    ph:

    * optimalt pH: Varje enzym har ett optimalt pH vid vilket det fungerar mest effektivt. Detta är vanligtvis inom ett smalt intervall.

    * Extremt pH: Avvikelse från det optimala pH kan störa enzymets struktur, vilket gör att den denaturerar. Detta beror på att förändringar i pH kan förändra laddningarna på aminosyraresterna i enzymet, vilket kan påverka formen på det aktiva stället och dess förmåga att binda till underlaget.

    * Effekt på reaktionshastigheten: Reaktionshastigheten är vanligtvis högst vid det optimala pH och minskar kraftigt på vardera sidan.

    Sammanfattning:

    Både temperatur och pH spelar avgörande roller i enzymaktivitet. Enzymer fungerar bäst inom ett specifikt temperatur- och pH -intervall. Överskridande av dessa intervall kan leda till denaturering och förlust av funktion.

    Här är en tabell som sammanfattar effekterna:

    | Faktor | Effekt på enzymaktivitet |

    | --- | --- |

    | låg temperatur | Minskad reaktionshastighet |

    | Optimal temperatur | Högsta reaktionshastighet |

    | Hög temperatur | Ökad reaktionshastighet initialt, sedan denaturering och förlust av aktivitet |

    | lågt pH (sur) | Minskad aktivitet, potentiellt denaturering |

    | optimalt pH | Högsta reaktionshastighet |

    | högt pH (alkaliskt) | Minskad aktivitet, potentiellt denaturering |

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com