Här är varför:
* polaritet: Vatten är en polär molekyl, vilket innebär att det har ett positivt och negativt slut på grund av ojämn delning av elektroner. Tabellsalt är å andra sidan en jonisk förening, vilket innebär att den är gjord av positivt laddade natriumjoner (Na+) och negativt laddade kloridjoner (Cl-).
* attraktion: Den positiva änden av vattenmolekyler lockas till de negativt laddade kloridjonerna, och den negativa änden av vattenmolekyler lockas till de positivt laddade natriumjonerna. Denna attraktion övervinner krafterna som håller natrium- och kloridjonerna i saltkristallen, vilket får dem att separera och lösa upp i vattnet.
Denna process för upplösning kallas dissociation , där saltjonerna omges av vattenmolekyler och sprids genom hela lösningen.
