* kemiska egenskaper Involverar förändringar i en substans kemisk sammansättning. Detta betyder att molekylerna själva förändras.
* Fysiska egenskaper kan observeras utan att ändra ämnets kemiska smink.
När socker upplöses i vatten:
* Inga nya ämnen bildas: Sockermolekylerna blir helt enkelt omgiven av vattenmolekyler och bildar en lösning.
* Den kemiska strukturen för sockermolekylerna förblir oförändrad: De har inte delat upp i nya komponenter.
Tänk på det här sättet: Om du kunde torka ut sockerlösningen skulle du få tillbaka samma socker som du började med. Detta beror på att sockret inte har genomgått någon kemisk omvandling.
Exempel på kemiska egenskaper hos socker:
* Förbränning: Sockerbrännor, ändrar dess kemiska sammansättning till koldioxid, vatten och andra produkter.
* reaktivitet med syror: Socker reagerar med starka syror och bildar olika föreningar.
Så i sammanfattning är upplösning av socker i vatten en fysisk förändring, inte en kemisk. Det involverar helt enkelt separationen av sockermolekyler och deras spridning i vatten.
