Här är varför:
* kväve är en nyckelkomponent i aminosyror: Aminosyror är byggstenarna för proteiner. Varje aminosyran innehåller en kväveatom i dess struktur.
* proteiner är viktiga för olika kroppsfunktioner: De är involverade i muskeltillväxt, enzymproduktion, hormonsyntes och immunsystemfunktion, bland många andra viktiga processer.
Medan andra näringsämnen som DNA och RNA också innehåller kväve, betraktas de inte näringsämnen på samma sätt som protein.
