Här är en uppdelning:
kemikalier i mat - det är inte alltid skrämmande:
* Natural vs. Artificial: Många livsmedelstillsatser förekommer naturligt (som salt, socker eller kryddor). Andra är syntetiska, men deras kemiska smink kan vara identiska med sina naturliga motsvarigheter.
* Funktionalitet: Tillsatser tjänar många syften:
* konservering: Förhindra förstörelse (t.ex. vinäger, salt, bensoater)
* smak och konsistens: Förbättra smak, färg och konsistens (t.ex. sötningsmedel, smakämnen, förtjockningsmedel)
* näring: Tillsats av vitaminer och mineraler (t.ex. befäst spannmål)
* Säkerhet: Upprätthålla livsmedelssäkerhet (t.ex. antioxidanter)
* Reglering: Regeringsbyråer som FDA i USA har strikta förordningar för livsmedelstillsatser, vilket säkerställer att de är säkra för konsumtion.
Exempel på livsmedel som innehåller tillsatser:
* bearbetat kött: Kurt kött som bacon, skinka och korv innehåller ofta nitrater och nitriter för bevarande och färg.
* bakade varor: Många kakor, kakor och bröd innehåller emulgatorer, surtmedel och konstgjorda smakämnen.
* konserverade varor: Konserverad frukt och grönsaker har ofta tillsatt socker, salt och konserveringsmedel för att upprätthålla sin kvalitet.
* drycker: Läskedrycker, juice och sportdrycker innehåller vanligtvis sötningsmedel, smakämnen och färgningar.
* Frukost spannmål: Spannmål har ofta tillsatt vitaminer, mineraler och socker.
Tips för att begränsa tillagda kemikalier:
* Välj hela, obearbetade livsmedel: Fokusera på färsk frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteiner.
* Läs matetiketter: Var uppmärksam på ingredienslistor och leta efter bekanta namn.
* Undvik bearbetade livsmedel: Begränsa ditt intag av förpackade, förberedda och snabbmat.
* Koka mer hemma: Du har mer kontroll över ingredienserna när du förbereder dina måltider.
Kom ihåg att en balanserad diet med en mängd färska, obearbetade livsmedel är nyckeln till en hälsosam livsstil. Även om det är viktigt att vara medveten om livsmedelstillsatser, låt inte rädsla överskugga fördelarna med en väl avrundad diet.
