• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Förklara varför choklad smälter men rock gör det inte?
    Choklad och sten har olika molekylstrukturer och bindningskrafter , som förklarar varför choklad smälter men sten inte vid rumstemperatur.

    choklad:

    * Struktur: Choklad är gjord av fettmolekyler , som är relativt löst packade. Dessa molekyler har svaga van der Waals -styrkor håller dem ihop.

    * smältning: När de uppvärms bryts de svaga bindningarna mellan fettmolekylerna, vilket gör att de kan röra sig mer fritt och bli flytande.

    rock:

    * Struktur: Stenar består av mineraler som kvarts, fältspat och glimmer, som har en kristallin struktur . Atomerna i dessa mineraler är tätt bundna samman av starka joniska eller kovalenta bindningar .

    * smältning: Dessa starka band kräver betydligt mer energi att bryta än de svaga bindningarna i choklad. Stenarnas smältpunkt är mycket hög, vanligtvis hundratals eller tusentals grader Celsius.

    Sammanfattningsvis:

    * Choklad smälter lätt eftersom bindningarna mellan dess molekyler är svaga.

    * Stenar har starka bindningar mellan sina atomer, vilket kräver mycket högre temperaturer för att smälta.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com