choklad:
* Struktur: Choklad är gjord av fettmolekyler , som är relativt löst packade. Dessa molekyler har svaga van der Waals -styrkor håller dem ihop.
* smältning: När de uppvärms bryts de svaga bindningarna mellan fettmolekylerna, vilket gör att de kan röra sig mer fritt och bli flytande.
rock:
* Struktur: Stenar består av mineraler som kvarts, fältspat och glimmer, som har en kristallin struktur . Atomerna i dessa mineraler är tätt bundna samman av starka joniska eller kovalenta bindningar .
* smältning: Dessa starka band kräver betydligt mer energi att bryta än de svaga bindningarna i choklad. Stenarnas smältpunkt är mycket hög, vanligtvis hundratals eller tusentals grader Celsius.
Sammanfattningsvis:
* Choklad smälter lätt eftersom bindningarna mellan dess molekyler är svaga.
* Stenar har starka bindningar mellan sina atomer, vilket kräver mycket högre temperaturer för att smälta.
