Löslighet för klorofyll A och Xanthophylls:
* klorofyll A:
* Löslig i organiska lösningsmedel såsom aceton, metanol och etanol.
* Relativt olöslig i vatten.
* xantofylls:
* Mindre löslig i organiska lösningsmedel än klorofyll a.
* Ännu mindre löslig i vatten.
Skäl för skillnaden i löslighet:
* kemisk struktur: Klorofyll A har en mer polär struktur på grund av närvaron av en magnesiumatom i porfyrinringen. Denna polaritet gör den mer löslig i organiska lösningsmedel. Xanthophylls har å andra sidan en mer icke -polär struktur med färre polära grupper.
* Molekylstorlek: Klorofyll A -molekyler är i allmänhet mindre än xantofyllmolekyler. Mindre molekyler tenderar att vara mer lösliga.
Slutsats:
På grund av deras kemiska struktur och molekylstorlek är klorofyll A mer löslig i organiska lösningsmedel än xantofyller. Denna skillnad i löslighet är en av de faktorer som bidrar till separationen av klorofyll A och xanthofyll under pigmentekstraktion och analys.