* ångtryck: Flyktiga ämnen har ett högt ångtryck, vilket innebär att de lätt förångas och bidrar till lösningens totala ångtryck.
* kokpunkt: En lösning kokar när dess ångtryck är lika med det atmosfäriska trycket. Ju högre ångtrycket för lösningen, desto lägre är temperaturen vid vilken den kommer att koka.
* raoults lag: Denna lag säger att ångtrycket för en lösning är proportionell mot molningsfraktionen av lösningsmedlet (vatten i detta fall). När en flyktig lösta ämnen tillsätts minskar den molfraktionen av vatten, vilket leder till ett lägre ångtryck och därför en lägre kokpunkt.
Exempel:
Att tillsätta etanol (ett flyktigt ämne) till vatten kommer att sänka kokpunkten för den resulterande lösningen. Detta beror på att etanol har ett högre ångtryck än vatten. Närvaron av etanol ökar lösningens totala ångtryck, vilket får den att koka vid en lägre temperatur.
Viktig anmärkning: I vilken utsträckning kokningspunkten sänks beror på koncentrationen och volatiliteten hos det lösliga flyktiga ämnet. Mer koncentrerade lösningar och mer flyktiga ämnen kommer att ha en större effekt på kokpunkten.
