* Bakpulver (natriumbikarbonat) är en bas. Den reagerar med syror och producerar koldioxidgas.

* ägg innehåller syror. Det mest anmärkningsvärda är aminosyran cystein, som är ansvarig för "svavel" -lukten av kokta ägg.

* Reaktion: När bakpulver läggs till ägg, reagerar den med syrorna och släpper koldioxidgas. Det här är det som skapar den fluffiga strukturen i de äggröra.

Nyckelindikatorer för en kemisk förändring:

* Bildning av ett nytt ämne: Koldioxidbubblorna är ett nytt ämne.

* Förändring i kemisk sammansättning: Äggen har genomgått en kemisk förändring på grund av reaktionen med bakpulver.

* irreversibel reaktion: Du kan inte enkelt få tillbaka de ursprungliga ingredienserna (ägg utan bakpulver) när reaktionen har inträffat.

Därför är det en kemisk förändring att lägga till bakpulver till äggröra.