Här är varför:
* amphi betyder "båda" på grekiska.
* Philic betyder "kärleksfull" och Pathic betyder "lidande" (med hänvisning till de olika typerna av interaktioner).
amfifiliska molekyler har:
* en polär region (hydrofil) som interagerar positivt med polära lösningsmedel som vatten.
* En icke-polär region (hydrofob) som interagerar positivt med icke-polära lösningsmedel som olja.
Exempel på amfifila molekyler:
* fosfolipider: Byggnadsblocken för cellmembran. De har en polär huvudgrupp (fosfat) och en icke-polär svans (fettsyror).
* tvålar och tvättmedel: De har ett polärt huvud som kan lösa upp i vatten och en icke-polär svans som kan lösa fett.
* aminosyror: Vissa aminosyror har både polära och icke-polära sidokedjor.
Viktig anmärkning: Medan amfifila molekyler har både polära och icke-polära regioner, anses de inte vara "både polära och icke-polära" i strikt mening. De uppvisar olika polariteter i olika delar av molekylen.
