1. En dipeptid eller polypeptid: Detta är den primära produkten som består av två eller flera aminosyror kopplade samman med en peptidbindning.

2. Vatten (H₂O): Detta är en biprodukt av reaktionen, bildad när hydroxylgruppen (OH) från karboxylgruppen av en aminosyra och en väteatom (H) från aminogruppen i den andra aminosyran avlägsnas.

Den övergripande reaktionen kan representeras som:

Aminosyra 1 + aminosyran 2 → Dipeptid + vatten

specifikt:

* Karboxylgruppen (COOH) av en aminosyra reagerar med aminogruppen (NH₂) av en annan aminosyra.

* En molekyl vatten frisätts som en biprodukt.

* Den återstående kolatomen i karboxylgruppen och kväveatomen i aminogruppen bildar en kovalent bindning, känd som en peptidbindning.

Denna process katalyseras av ribosomer i celler, och den utgör grunden för proteinsyntes.