Här är varför:
* Primärstruktur Avser den linjära sekvensen av aminosyror i en polypeptidkedja. Aminosyrorna är kopplade samman med peptidbindningar , som är kovalent obligationer.
* Sekundär struktur (Alfa-helices och beta-ark) stabiliseras av vätebindningar mellan ryggraden i polypeptidkedjan.
* tertiär struktur (3D -formen av en enda polypeptidkedja) stabiliseras av olika interaktioner, inklusive vätebindningar, jonbindningar, hydrofoba interaktioner och disulfidbroar (som är kovalenta bindningar mellan cysteinrester).
* kvartärstruktur (Arrangemanget av flera polypeptidkedjor i ett proteinkomplex) stabiliseras också av samma interaktioner som tertiär struktur.
Så medan kovalenta bindningar spelar en roll i tertiär struktur (disulfidbroar), den primära strukturen är den enda nivån som direkt definieras och hålls samman av kovalenta bindningar (peptidbindningar).
