Fysiska egenskaper:
* Utseende: Färg (röd, vit, ros), tydlighet, viskositet (hur tjock den är)
* smak: Sötma, surhet, bitterhet, tanniner (Astringency)
* lukt: Arom, bukett (komplexa dofter)
* textur: Munkänsla (slät, fet, skarp)
* Temperatur: Påverkar smaken och aromen
* densitet: Hur mycket massa per enhetsvolym
* fryspunkt: Temperaturen vid vilken den fryser
* kokpunkt: Temperaturen vid vilken den kokar
Kemiska egenskaper:
* Alkoholinnehåll: Mätt i procent (t.ex. 12% alkohol)
* surhet: Mätt i pH (lägre pH betyder surare)
* tannininnehåll: Föreningar som bidrar till astringens och åldrande potential
* sockerinnehåll: Mätt i gram per liter (restsocker)
* ph: Ett mått på surhet
* sulfiter: Ett konserveringsmedel som tillsätts för att förhindra oxidation
* kemisk sammansättning: En komplex blandning av vatten, etanol, sockerarter, syror, tanniner, pigment och andra föreningar
Sammanfattningsvis: Vin är ett ämne som uppvisar både fysiska och kemiska egenskaper. Dess fysiska egenskaper är vad vi upplever genom våra sinnen, medan dess kemiska egenskaper definierar dess sammansättning och hur den reagerar.
