* Hårdhet orsakas av upplösta mineraler: Hårdhet i vatten orsakas främst av upplöst kalcium- och magnesiumjoner. Kokande vatten tar inte bort dessa mineraler.

* kokning avdunstar bara vatten: När vatten kokar förvandlas vattenmolekylerna till ånga och flyr och lämnar de upplösta mineralerna bakom sig.

* Vissa mineraler kan fälla ut: I sällsynta fall kan vissa mineraler som kalciumkarbonat (Caco3) fälla ut ur lösningen när vattnet kokar. Detta inträffar emellertid vanligtvis endast i vatten med mycket höga hårdhetsnivåer, och mängden fällning är ofta minimal.

Här är vad kokande vatten gör:

* minskar upplösta gaser: Kokande vatten tar bort upplösta gaser som syre och koldioxid, vilket kan påverka smak och lukt.

* dödar bakterier: Kokande vatten vid en rullande koka i 1 minut dödar mest skadliga bakterier.

För att mjukgöra hårt vatten måste du använda andra metoder:

* Vattenmjukgörare: Dessa system använder jonbyte för att ersätta kalcium- och magnesiumjoner med natriumjoner.

* omvänd osmos: Denna metod tvingar vatten genom ett semipermeabelt membran och tar bort de flesta föroreningar, inklusive hårdhetsmineraler.

* lime mjukning: Denna metod lägger till kalk för att fälla ut kalcium och magnesium som kalciumkarbonat.

Sammanfattningsvis förändrar inte kokande vatten dess hårdhet avsevärt. Det koncentrerar helt enkelt de upplösta mineralerna när vattnet förångas.