Produkten av isopropylalkohol och smörsyra är isopropylbutyrat , även känd som isopropyl butanoate .

Denna reaktion är en esterifieringsreaktion , där en alkohol (isopropylalkohol) reagerar med en karboxylsyra (smörinsyra) för att bilda en ester (isopropylbutyrat) och vatten.

Här är den kemiska ekvationen:

`` `

CH3CH (CH3) OH + CH3CH2CH2COOH → CH3CH2CH2COOCH (CH3) CH3 + H2O

`` `

isopropylbutyrat är en färglös vätska med en fruktig lukt, ofta beskrivet som som liknar päron eller ananas. Det används i olika applikationer, inklusive:

* Matsmak: Det ger en fruktig smak till livsmedel som godis, drycker och bakverk.

* parfymery: Det bidrar till doften av parfymer och andra doftande produkter.

* lösningsmedel: Det fungerar som ett lösningsmedel för olika ämnen inom den kemiska industrin.