Här är varför:
* hydro betyder "vatten".
* Lysis betyder "bryta ner".
Vid hydrolys tillsätts en vattenmolekyl till polymerkedjan och bryter bindningarna mellan monomerer. Vattenmolekylen är uppdelad i en vätejon (H+) och en hydroxidjon (OH-), och dessa joner fäster vid monomererna, vilket effektivt bryter polymeren isär.
Exempel: Fördelningen av stärkelse (en polymer av glukos) till individuella glukosmolekyler är ett exempel på hydrolys.
