Svaveldioxid, eller dess saltformer, används ibland som konserveringsmedel i Andra livsmedelsprodukter , som torkad frukt, vin och lite kött. Det fungerar som en antioxidant och förhindrar förstörelse.

Mjöl kräver dock inte denna typ av bevarande. Det förlitar sig på andra metoder som lämpliga lagringsförhållanden och ibland tillägg av andra ingredienser som askorbinsyra (C -vitamin) för att förbättra dess bakegenskaper.